Kurz erklärt: Unsere Preise 2026

Wir setzen auf ehrliche Preise für ehrliche Qualität. Trotz der reduzierten Mehrwertsteuer machen gestiegene Lohn-, Energie- und Einkaufskosten eine Preisanpassung erforderlich.

Wir stehen für Transparenz und Qualität – und genau deshalb sprechen wir offen über Preise. Trotz der erneut reduzierten Mehrwertsteuer machen gestiegene Lohn-, Energie- und Einkaufskosten eine Preisanpassung leider notwendig.

In den vergangenen Jahren galt für Speisen zum Mitnehmen ein Mehrwertsteuersatz von 7 %, während der Verzehr im Restaurant mit 19 % besteuert wurde. Dieser Unterschied wirkte sich direkt auf den Bruttopreis aus – der entsprechende Steueranteil wurde selbstverständlich vollständig an das Finanzamt abgeführt.

Da viele unserer Gäste ihre Gerichte mitnehmen, hatten wir uns bewusst für ein Modell mit zwei unterschiedlichen Preisen auf der Speisekarte entschieden. Fair, transparent und nachvollziehbar. Dies ändert sich nun bei unseren Preisen 2026.

Seit dem 01. Januar 2026 gilt nun wieder ein einheitlich reduzierter Mehrwertsteuersatz von 7 % für Restaurant- und Verpflegungsdienstleistungen – ausgenommen Getränke, die weiterhin mit 19 % besteuert werden.

Diese steuerliche Entlastung hilft, gleicht jedoch nur einen Teil der stark gestiegenen Kosten aus. Bei uns wirkt sich dies noch geringer aus, da wir weitaus mehr Ausser-Haus-Verkäufe haben als Gäste, die im Restaurant essen. Höhere Löhne, Energiepreise und Einkaufskosten bleiben eine große Herausforderung. Um weiterhin ohne Kompromisse bei Qualität, Frische und Herkunft unserer Produkte für Euch kochen zu können, war eine Anpassung der Preise unvermeidbar. So sichern wir eine nachhaltige Wirtschaftsweise und bringen auch in Zukunft das auf den Teller, wofür Ihr uns kennt.

Wo wir sparen – und wo ganz bewusst nicht

Natürlich prüfen wir kontinuierlich weitere Möglichkeiten zur Kosteneinsparung.

• Wir setzen konsequent auf saisonale und regionale Zutaten, abgestimmt auf die Jahreszeiten.

• Beim Wareneinkauf suchen wir laufend nach effizienteren Lösungen, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen.

• Interne Abläufe werden optimiert, moderne Technologien sinnvoll eingesetzt und unser Team regelmäßig geschult, um noch effizienter arbeiten zu können.

  
  

Einem oft genannten Vorschlag möchten wir jedoch nicht folgen:Weder kleinere Portionen noch eine Einschränkung unseres Speisenangebots passen zu unserem Anspruch und unserer Philosophie.

Danke für Euer Vertrauen

Tag für Tag erleben wir die Wertschätzung unserer Gäste – indem Ihr weiterhin zu uns kommt, genießt und uns treu bleibt. Qualität und Frische hatten schon immer ihren Preis, und aktuell leider mehr denn je. Gerade deshalb ist es uns wichtig, genau dort nicht zu sparen.

Danke für Euer Vertrauen in unsere Küche, unsere Haltung und unsere Arbeit.

Wir freuen uns darauf, Euch auch weiterhin mit ehrlicher vegetarischer Küche zu begeistern.